例によって、おすし屋さんのお話です。





回転すしなんかで、閉店まで残ったおすし、あれどうなるのかって言うと

私らの晩ご飯です♪　これがラストまで働いた人の特権。

ただ稀に！ですが、上から経費削減とか言われちゃったら

ネタをはぎます

（ま、私が辞める２年くらいはもうしてなかったかな）

えびとかイカとか痛みにくいものはおすしからネタをはがして、洗って次の日の朝

新しいおすしに生まれ変わります☆






ゲッ！て思うかもしれないけど私ら従業員、

食えって言われたら普通にそれ食べられます（麻痺してんのか？）

だからそんなに怖がらないで（って気分はよくないでしょうね。私も客ならイヤ）






うちの店では握りになることもあれば、巻物になるものもあります。

マグロなんかは色変わりやすいから巻物にまわしてました。　あとビントロも（実はこれウマイ！）





サンマとかカツオなんかの鮮魚はやはりマズイので、従業員の晩ご飯になります。

他の店は知りませんけどね。

従業員は他のおすし屋さんでも働いたことがある人が何人かいて、その人たちによると

私がいたところはかなりいいほうなんだそう。





やはり上には上が・・・・





とにかく

ネタはぎをやってるとすれば店を開けてすぐの頃のおすしは前日の使い回しかもしれません。

気になる方はご注意を。